你不知道的菠萝蜜
如今的超市试图通过提供比普通苹果和橙子更多的选择来吸引顾客到水果区。亚洲杂货店等特色商店更是寻找奇异水果和蔬菜的好去处，这可能对健康有益。
“一般来说，吃一些平时不常吃的食物可以增加你可能在其他地方得不到的营养素。”纽约的营养师Jessica Levinson说，“多样化饮食也有益于肠道健康。”最新推出的一种水果是对一种老式后院最爱——番茄的变种，很快就会出现在你附近的商店里。
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紫色番茄
番茄通常有红色、黄色和橙色等多种颜色，但很快你就可以在当地的市场上看到紫色的番茄。农业部最近批准了从明年开始销售转基因紫色番茄种子，而最大的新闻是它们可能对你更健康。根据Seed World报道，紫色番茄含有大量的花青素，这是一种在黑莓和蓝莓中发现的富含抗氧化剂的色素。
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菠萝莓
菠萝莓的大小和形状与草莓相似，但颜色是白色或淡粉色。它们的味道有点像草莓，带有菠萝的香气。“菠萝莓在营养方面与红草莓非常相似。这是一种低热量且饱腹感强的食物，也是叶酸、磷和维生素C的良好来源。”营养师Lauren Harris-Pincus说，“你可以像吃草莓一样享用它们。它们特别适合装饰蛋糕、拼盘、鳄梨吐司，以及制作百汇、沙拉、麦片、思慕雪碗和鸡尾酒。”
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刺梨
这种水果的名字来源于它的形状，而不是它与我们熟悉的梨的关系。“刺”这个词倒是相当准确。它生长在仙人掌上，表面常常有凸起或刺，就像产生它的仙人掌一样。因此，在食用前应该去掉红色或绿色的外皮，但里面的果肉很甜。当用于果酱、果汁和糖果时，刺梨的红色外皮通常会赋予产品诱人的粉红色。它富含维生素C和纤维，可能有助于减少炎症。
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杨桃
由于其五角星形，杨桃又被称为“星果”。黄色绿色果实的果肉和外皮都可以食用，果肉略带酸味。与其他大多数水果一样，它也是维生素C和抗氧化剂的良好来源。成熟的杨桃可以直接食用，也可以用于制作派、布丁、炖菜、咖喱、果酱和酸辣酱。它还可以榨汁，其形状使其成为沙拉和谷物碗的诱人配料。
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非洲角瓜
这种非洲水果因其橙色、多刺的外皮而被称为非洲角瓜或非洲黄瓜。后者暗示了其温和清新的味道。非洲角瓜的果肉呈青绿色，内部充满了种子网。令人惊讶的是，非洲角瓜的蛋白质含量比其他水果要高。外皮是可以食用的，但其外观让人望而却步。如果你觉得外皮吸引人，可以在食用前切掉刺。大多数人只吃里面的果肉，新鲜食用或将果肉舀到酸奶上。
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火龙果
火龙果以其鲜艳的洋红色外皮和绿色鳞片而闻名。内部的果肉是白色的，点缀着黑色的种子。这种水果原产于墨西哥和南美洲，来自仙人掌。尽管外表看起来很凶猛，但它的味道却很微妙，略带甜味。它是纤维、抗癌类胡萝卜素、镁和心脏健康的番茄红素的良好来源。它可以剥皮后直接食用，也可以作为甜点、鱼或沙拉的顶部装饰。
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菠萝蜜
菠萝蜜原产于亚洲、非洲和南美洲，是树上生长的最大水果，最大的菠萝蜜重达100磅。这种水果的绿色凹凸外皮打开后，里面是黄色的果肉，形状像灯泡。它是钾、纤维和抗氧化剂的良好来源，有益于心脏健康。菠萝蜜可以生吃，但其纤维状的果肉质地类似于酥软的猪肉，也使它成为受欢迎的肉类替代品，如塔可和烧烤三明治，罐装菠萝蜜在许多市场都有售，包括Trader Joe's。
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龙眼
这种热带水果是荔枝的近亲，味道也很像荔枝。这种葡萄大小的水果没有多少果肉，尤其是考虑到外面坚硬的棕色外壳和内部的大黑籽。一份龙眼可以提供一天所需的维生素C。它可以新鲜食用，也可以干燥或罐装。这些处理方式使它具有很大的灵活性；它可以混合在奶昔中，烹饪在咖喱中，或用于茶中，仅举几例。
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人心果
这种水果原产于墨西哥，但在中美洲、西印度群岛、百慕大、菲律宾甚至佛罗里达群岛也有种植。在传统的杂货店很难找到这种水果，可以去特色商店看看。它有毛茸茸的棕色外皮和平滑的扁平种子，这两者都是不可消化的，但果肉非常美味——部分原因是它富含果糖和蔗糖。Levinson说，人心果是纤维和维生素C的极佳来源。“人心果可以直接用勺子挖出来吃，但在亚洲，它们也经常被用来制作奶昔、冰淇淋、派、煎饼和松饼，或者制成果酱。”
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红毛丹
红毛丹看起来像是幻想世界中的创造物，但它原产于东南亚。这种热带树上的果实有着红色、橙色和绿色的毛茸茸的外皮。外皮在指甲的压力下裂开，可以轻松地撕开，露出里面甜美的白色果肉。红毛丹的杏仁形种子有毒，Levinson说。红毛丹通常直接食用，但也可以作为沙拉、冰淇淋、酸奶和其他甜点的顶部装饰。这种荔枝的近亲也可以替代任何提到荔枝的食谱。
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酸浆果
虽然被称为“樱桃”，但酸浆果在味道和外观上都不像樱桃。这种小圆的、类似樱桃番茄的水果与番茄关系更密切，味道也更像番茄，带有柑橘和菠萝的酸甜味。“它们是纤维的极佳来源，也是维生素C和A的良好来源，含有的抗氧化剂与降低某些疾病（如癌症和心脏病）的风险有关。”Harris-Pincus说，“酸浆果单独食用或添加到莎莎酱、沙拉、麦片或水果杯中都非常美味。它们还可以烤成派或水果馅饼，甚至可以串在鸡肉或鱼肉串上烤制。”
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迷你西瓜
迷你西瓜名副其实，它们的外观像微小的西瓜，有着光滑的绿色和白色条纹外皮。它们也像西瓜一样长在藤蔓上。绿色的果肉中散布着可食用的种子。它们的味道与西瓜几乎没有相似之处，更像是黄瓜。
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榴莲
你可能会在看到榴莲之前就闻到它的气味。这种水果散发出类似腐烂的肉、林堡奶酪或运动袜的气味。它的臭味如此强烈，以至于在新加坡快速大众运输系统中被禁止携带。如果你能忍受这种气味，榴莲的味道温和甜美，是纤维、钾、维生素C和叶酸的极佳来源，Levinson说。“在东南亚，榴莲被用于甜咸菜肴——汤、冰淇淋、糯米饭、芝士蛋糕。”它生长在印度尼西亚、菲律宾、马来西亚和泰国。
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山竹
山竹是一种对比鲜明的水果：它有深紫色（成熟时）的外皮和浅白色的果肉。外皮不可食用，所以在食用前需要用锯齿刀将其去除。它的味道温和，像香蕉。山竹富含抗氧化剂，可以帮助对抗慢性疾病和癌症，促进减肥，并支持平衡血糖。它可以添加到奶昔和水果沙拉中，也可以榨汁或磨成粉末以便更容易食用。
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罗望子
你可能已经吃过罗望子而不自知；它是伍斯特郡酱的成分之一。它生长在印度和泰国，但在亚洲、非洲、中东和墨西哥的烹饪中是主食。这种水果像豆荚一样生长，结合了柑橘的酸味和红糖的味道。随着成熟，它会变得更酸。虽然可以生吃，但罗望子最常以糊状形式加入调味品中。罗望子糖果也很受欢迎。
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水苹果
水苹果的水分含量为91.6%，与西瓜相似。白色的或粉色的果肉带有玫瑰的香气。这种多汁的水果有光泽的外皮，未成熟时是绿色的，成熟时会变成红色。未成熟的水果可以用来制作果冻或糖浆，而成熟的水果可以直接生吃或用于水果沙拉。
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佛手柑
佛手柑又称指状香橼，这种热带水果有一种清新的柑橘味。它以手指状的分段生长。外皮下的果肉很少，所以这种水果非常适合用来浸泡酒精制作鸡尾酒、糖渍或制成果酱。由于它属于柑橘家族，它也可以在任何需要柠檬、酸橙或橙子皮屑的食谱中作为替代品。
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番荔枝
这种原产于南美洲的水果大小与柚子相似，有鳞片状的外皮，看起来像一个洋蓟。番荔枝有深棕色的种子，在食用前必须去除，因为它们是有毒的。番荔枝是维生素C和B6、镁、钾和锰的丰富来源；它们所含的蛋白质比许多水果都要多。番荔枝通常生吃或用于水果沙拉。
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面包果
面包果与菠萝蜜是近亲，有类似的大小、绿色凹凸的外皮和白色的果肉内层。煮熟后，它尝起来像烤面包。这种淀粉质的水果也可以尝起来像土豆，因此可以用与土豆类似的方式进行加工，例如捣碎、烘烤或切片油炸。这种水果生长在南太平洋地区，在大洋洲非常受欢迎。
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海巴戟
海巴戟原产于夏威夷，看起来像一个巨大的松果或菠萝的近亲。锥体的各个部分揭示了果肉，太平洋岛民会生嚼或磨成糊状食用。它的味道略带甜味和草味，像甘蔗，还有一点柑橘味，像芒果。
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