准妈妈在孕期的饮食健康十分关键，就拿杭州一位准妈妈的事来说，她听信“火锅催生”去吃火锅，本身由于妊娠期糖尿病抵抗力低，加上可能吃了未煮熟的肉，从而感染李斯特菌，引发严重后果。孕期饮食在食物卫生、摄入食物的多少等都有着特殊的要求，为了准妈妈自身的健康和宝宝的安危，更加需要重视日常饮食安全。
准妈妈在孕期有哪些饮食方面的健康风险
- 食物卫生是一大风险。例如未煮熟的肉类，可能含有李斯特菌等病菌，就像前面准妈妈吃火锅的情况。另外，蔬菜水果若未彻底清洗，残留的农药或细菌也会威胁健康。
- 某些食物过量摄入也存在问题。像高糖食物，孕期过量食用可能引发妊娠期糖尿病，如蛋糕、甜饮料等，食用后血糖会快速上升。
- 食物过敏也不可忽视。有些准妈妈孕期身体变化可能导致对某些食物过敏，比如海鲜，食用后可能出现皮肤瘙痒、呼吸急促等过敏症状。
孕妇抵抗力低，在饮食上要特别注意什么
- 要注意控制糖分摄入。
- 少吃精米白面，多吃粗粮，像玉米、燕麦等，它们富含膳食纤维，可延缓血糖上升。
- 水果要选低糖的，如苹果一天可吃一个，西瓜含糖量较高则要少吃。
- 保证优质蛋白的摄取。
- 瘦肉是个好选择，每天可吃50 - 100克，其富含优质蛋白，有助于增强抵抗力。
- 鱼类也不错，例如鲫鱼，清蒸鲫鱼营养健康，一周可吃2 - 3次。
- 豆类及豆制品也应经常食用，比如豆腐，含有丰富植物蛋白。
- 注意饮食的均衡搭配。
- 每餐蔬菜应占餐盘一半以上，像西兰花、菠菜都是很好的选择。
- 油脂摄入要适量，避免食用油炸食品，如油条、炸鸡等。
孕妇如何确保日常饮食安全以保障自己和胎儿健康
- 食材的选择和处理。
- 购买食材时，要选新鲜的。肉类要在正规渠道购买，有正规检验检疫标志；蔬菜要新鲜、无损坏。
- 处理食材时，肉类要彻底清洗并煮熟煮透，如鸡肉、猪肉等；蔬菜水果要用流动清水多冲洗几遍。
- 饮食环境的卫生。
- 外出就餐要选干净、卫生条件好的餐厅，避免街边小摊。
- 在家中要注意厨房清洁，餐具定期消毒，可用开水煮或消毒柜消毒。
- 养成良好的饮食习惯。
- 不要暴饮暴食，每餐七八分饱即可。
- 尽量少吃生冷食物，如刺身、生腌食物等。
准妈妈在孕期的饮食安全关系到自身和胎儿的健康，孕期饮食面临多种健康风险，抵抗力低时饮食需谨慎对待，要警惕李斯特菌感染初期症状，在日常饮食安全方面做好各种措施，才能更好地保障自身和胎儿健康。