我们都应该吃得更健康，无论年龄多大，但中年可能是这样做的关键时期。
一项新的长期研究结果表明，在40到60岁之间改善饮食习惯可以影响70岁时的心理和身体健康。
Sam Baker与德克萨斯州阿灵顿市德州健康医院的注册营养师Denice Taylor进行了交谈。
Taylor说：“在这些涉及超过10万人的长期研究中，他们发现那些饮食最健康、遵循植物性膳食、食用水果、蔬菜、全谷物和未加工食品的人最终拥有更高的生活质量。”
Baker：看起来，到了中年时，如果你有意识地决定吃得好一些，就可以实现健康的老龄化。饮食似乎足以带来这种转变。
Taylor：确实如此，在中年时期，这些饮食模式可以帮助保护晚年的生活质量。我们在中年的饮食模式可以影响几十年后我们的健康状况。
Baker：我们之前的饮食习惯：有些人一生都吃得很好，有些人则不然。如果你属于后者，你是否认为从40岁开始做出更好的选择可以抵消之前不良的选择？
Taylor：是的，这是好消息。我们的身体是有再生能力的。当我们做出更健康的营养和生活方式改变时，这可以帮助提高整体健康水平。
Baker：那么还不算太晚，之前的损害还没有造成？
Taylor：还不算太晚。
Baker：那么我们应该吃什么？我们应该做出哪些选择？
Taylor：有趣的是，他们研究了这些人所遵循的许多健康饮食。这些饮食模式在过去几年里我们一直在学习，并了解它们的重要性。
许多饮食基于地中海式饮食，提倡食用水果、蔬菜、全谷物和橄榄油。我们还关注如何保护认知健康。MIND饮食结合了地中海饮食和DASH饮食，有助于降低血压。MIND饮食是一种干预措施，旨在防止随着年龄增长而出现的脑健康衰退。
所有这些听起来很复杂，其实归结起来就是植物性食物：不饱和脂肪、豆类、豌豆和扁豆，同时减少红肉、加工食品和添加糖的摄入量。
我们可以改变饮料，多喝水。我们还可以改变习惯，避免超加工食品。
Baker：不过，要达到健康老龄化不仅仅靠饮食，对吧？
Taylor：确实如此。我们应该全面考虑。我们管理压力的水平如何？压力会影响我们的健康和决策。我们是否有良好的营养？还要保持活跃，每天进行锻炼，增加活动量。所以这是一个全方位的问题。
还包括我们的关系，保持积极的关系。全面的健康包括营养、管理压力、保持活跃和良好的人际关系。
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