医生表示，某些食物可以帮助减少体内的炎症，这非常重要，因为炎症被认为是许多疾病（包括痴呆症、关节炎和糖尿病）的根本原因。格洛斯特郡在线报道。
炎症可以对身体产生显著影响，通常是由于身体对感染和刺激物的过度反应引起的。专家如蒂姆·斯佩克特教授强调了微生物群落健康在预防炎症方面的重要性，建议摄入正确的食物可以减少炎症，可能防止痴呆症、关节炎和糖尿病等疾病的发生。
炎症本质上是免疫系统对刺激物的反应，这些刺激物可能是细菌或异物如木刺。虽然这种短期反应对保护身体免受细菌、毒素和病毒的侵害有益，但慢性炎症可能会导致心脏病、癌症、中风和糖尿病等疾病。
虽然含糖和加工食品会加剧炎症问题，但某些超级食物可能有助于控制它。浆果，包括草莓、蓝莓、覆盆子和黑莓，不仅美味，而且富含抗氧化剂。这些强大的分子可以对抗自由基，即不稳定的原子，它们可以损害细胞并导致疾病和衰老。
浆果含有大量的黄酮类化合物，其中黑莓因其丰富的这种植物营养素而特别突出，这种营养素具有抗炎作用，有助于支持免疫系统。价格可能是影响浆果消费的一个因素；如果新鲜浆果太贵，可以选择冷冻品种。它们可以轻松添加到酸奶中，或制作运动后的奶昔。
营养专家弗德里卡·阿马蒂博士在Zoe（由蒂姆·斯佩克特共同创立的健康科学公司）工作期间，称赞了一种特定的水果：“蓝莓被誉为一种我们每天应该食用的超级食物。我必须说，证据确实很好，蓝莓是一种非常好的水果，可以加入你的日常饮食中。但重要的是要记住，我们需要摄入多样化的植物，所以享受你的蓝莓，但确保它们不是你唯一吃的水果。”
此外，NHS建议每周至少吃两次鱼。富含脂肪的鱼类如三文鱼、鲭鱼、凤尾鱼和沙丁鱼提供EPA和DHA——两种著名的Omega-3脂肪酸，以其抗炎特性而著称。这些海洋来源的脂肪酸在体内分解为消解素和保护素，有助于降低炎症水平。
罐装鱼可以制成美味的三明治馅料，较大的鲑鱼和金枪鱼切片是沙拉中的优质肉类替代品。已故的健康专家迈克尔·莫利博士曾表示：“吃富含脂肪的鱼或服用鱼油补充剂对健康有显著的好处。”
西兰花是传统周日烤肉的常见配菜，其健康益处往往被忽视。除了是纤维和蛋白质的良好来源外，这种营养密集型蔬菜还特别富含抗氧化黄酮类化合物，如山柰酚和槲皮素。
它还含有各种类胡萝卜素，有助于预防皮肤癌和某些眼疾。营养科学家蒂姆·斯佩克特教授推崇西兰花，他表示：“洋葱、大蒜和十字花科蔬菜（包括西兰花和卷心菜）是硫化物的良好来源，这种有益的化学物质已被证明有助于保持健康，改善血糖控制、胆固醇水平，甚至对抗癌细胞。”
姜黄像羽衣甘蓝和藜麦一样，已成为许多厨房中的流行成分。原因何在？姜黄具有经过充分研究的抗炎特性，可以帮助缓解关节炎相关的疼痛，以及舒缓痤疮等炎症性皮肤病。
姜黄中赋予其独特黄色的色素称为姜黄素，研究人员发现它与多种参与炎症的分子相互作用。一些专家甚至认为，它的抗炎效果与非处方止痛药相当。
姜黄具有抗炎和抗氧化特性，有助于维持稳定的血糖水平。你可以在烤蔬菜中撒上一些姜黄，将其加入周日早晨的炒蛋中，或者尝试制作金色牛奶——这是一种印度饮料，通过加热牛奶或植物基替代品并加入姜黄和其他香料（如肉桂和姜）制成。
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