一项研究考察了葡萄酒对心脏健康的影响（Laura Lean/PA）
研究人员表示，每周一瓶葡萄酒，结合地中海饮食，可能与他汀类药物一样有益心脏健康。尽管一些研究显示葡萄酒对心脏健康有益，但也有研究表明过量饮酒可能有害。大多数关于葡萄酒健康影响的研究依赖于人们自我报告的酒精摄入量，这可能会“存在测量误差”。
教授拉蒙·埃斯特鲁赫（Ramon Estruch）说：“我们发现葡萄酒的保护作用比其他研究观察到的要大得多。风险降低50%的效果远高于某些药物，如他汀类药物。”
因此，研究人员开始通过检查尿液中一种名为酒石酸的化学物质水平来寻找葡萄酒消费的“客观”标志。他们使用了一项研究的数据，该研究测量了地中海饮食（高橄榄油、蔬菜、水果、坚果和鱼类摄入量，低甜食或加工食品饮料摄入量）对地中海地区高心脏病风险老年人群健康的影响。
除了填写有关其食物和饮料摄入量的问卷外，参与研究的1,232人还在研究开始时和一年后提供了尿样。欧洲心脏杂志（European Heart Journal）报道称，那些遵循地中海饮食并每月饮用12至35杯葡萄酒的人患心脏病的风险降低了50%。
研究结果显示，在四到五年的随访期间，共有685例心脏病事件，包括心脏病发作、中风或心血管疾病死亡。与每月饮酒少于一杯的人相比，每月饮用3至12杯葡萄酒的人患心脏病的风险降低了38%。而每月饮用12至35杯葡萄酒的人风险降低了50%。但超过这一数量后，心脏健康益处开始减弱。
“轻度至中度葡萄酒消费，通过客观生物标志物（酒石酸）测量，与地中海地区高心血管风险人群的心血管疾病率降低有关，”研究人员表示。
巴塞罗那大学（University of Barcelona）的拉蒙·埃斯特鲁赫教授说：“通过测量尿液中的酒石酸，结合食物和饮料问卷，我们能够更准确地测量葡萄酒消费。我们发现葡萄酒的保护作用比其他研究观察到的要大得多。风险降低50%的效果远高于某些药物，如他汀类药物。这项研究探讨了在健康饮食模式（如地中海饮食）中适度葡萄酒消费的重要性。现在我们认为，地中海饮食的20%效果可归因于适度葡萄酒消费，但根据这些结果，这一比例可能更高。我们的研究参与者是生活在地中海国家的高心血管疾病风险老年人，因此结果可能不适用于其他人群。另一个关键问题是，从多大年龄开始适度葡萄酒消费可以被认为是‘可接受的’——最近的研究表明，葡萄酒消费的保护作用从35岁到40岁开始显现。还需要注意的是，女性的适度消费量应始终是男性的半量，并应在用餐时饮用。”
牛津大学（University of Oxford）心血管医学教授兼顾问心脏病学家保罗·利森（Paul Leeson）评论道：“人们常说‘葡萄酒对心脏有益’，但我们也知道过多的葡萄酒‘对心脏不利’。那么，如何判断合适的饮用量呢？现有的研究往往依赖于人们报告的饮酒量，出于各种原因，自我报告的葡萄酒消费量可能不准确。这项研究的主要优势在于，他们使用了尿液中的化学指标来量化葡萄酒的摄入量，而不是依赖于人们的自述。研究表明，每月饮用3到最多35杯葡萄酒与风险降低相关。超过这个数量，益处就会消失。所以，每周不超过一瓶葡萄酒，或最多10个单位的酒精。另一个重要点是，研究仍然只是报告了一种关联——可能还有其他因素使这些适量饮酒者在研究中降低了风险。首先，研究是在同时食用心脏健康饮食的人群中进行的。也许葡萄酒的健康益处只有在与地中海饮食一起享用时才会显现。”
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