家庭厨房：青少年健康的钥匙
最近的一项研究表明，家庭食物环境对青少年饮食习惯的影响超过了社区食物选项。这项横断面研究探讨了家庭和社区环境中快餐店和便利店等因素如何塑造青少年的饮食行为，为应对青少年肥胖提供了关键见解（1a a可信来源：青少年食物环境与饮食摄入之间的关系）。
相比之下，社区因素如快餐店的可用性对青少年饮食质量产生了负面影响，这表明旨在改变家庭环境而非社区环境的干预措施可能对改善青少年健康产生更大的影响。
研究人员分析了来自内布拉斯加州204名青少年的数据，这些数据来自经过验证的问卷、地理信息系统（GIS）和饮食回忆，以考察家庭食物的可获得性、社区环境中快餐和便利店的数量以及饮食质量和行为。该研究采用了先进的层次回归分析来确定家庭和社区食物环境对青少年饮食结果的独特贡献。数据收集包括实验室评估和后续饮食回忆，确保了对青少年在不同情境下的饮食模式进行全面评估。
相比之下，家庭中脂肪和甜食的可获得性与糖分和高加工零食的消费增加相关。值得注意的是，社区便利店的数量与营养密度较高的食物消费增加有关，而快餐店的数量则与青少年含糖饮料的摄入量增加有关。
主要作者Saira Sarwar（文学硕士，内布拉斯加大学林肯分校心理学系）解释说：“这些发现强调了将家庭食物环境作为青少年饮食干预的可修改因素的重要性。”
该研究的启示表明，专注于提高家庭健康食品可获得性的干预措施可能比仅针对社区食物选项的干预措施更为有效。未来的研究需要确认这些结果，并探索如何修改这些环境以对抗青少年肥胖。
参考文献：
来源-Eurekalert
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