一些杂货店内的区域和表面比其他地方含有更多的微生物。Tom mL 通过 Getty Images 提供
杂货购物是人们日常生活中较为平凡的任务之一。但在高传染性疾病流行期间（例如当前的流感季节和诺如病毒爆发期），这种活动增加了接触到高频接触表面和致病细菌的可能性。
为了帮助购物者远离疾病，我们咨询了专家，了解杂货店内最易滋生细菌的地方，并分享了他们保护自己免受有害微生物侵害的建议。
“微生物转移的关键在于压力，”微生物学家杰森·特罗（Jason Tetro），即“细菌小子”表示。“如果某个物体被施加足够的压力，微生物就会留下。因此，最脏的地方应该是收银员处的PIN键盘。”
虽然整个结账区域都是高频接触区，但PIN键盘和触摸屏会受到额外的压力。
“结账触摸屏和键盘经常被触摸，但很少被消毒，”亚利桑那大学梅尔和海伦·扎克曼公共卫生学院社区、环境和政策系教授兼主席凯利·雷诺兹（Kelly Reynolds）补充道。
她指出，自助结账站的触摸屏条形码扫描仪和读卡器也是如此，因此尽可能避免直接接触。
“使用非接触式支付可以减少触摸高频接触表面的需求，”雷诺兹指出。
“一般来说，高频接触和人流密集的区域最有可能被细菌污染，例如购物车把手和购物篮把手，”新墨西哥州立大学公共卫生学教授贾格迪什·库布昌达尼（Jagdish Khubchandani）表示。
他指出，研究发现购物车和篮子把手上存在多种细菌，包括可导致食源性疾病的埃希氏大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。
“购物车把手需要用双手握住并推动，所以它可能成为细菌的来源，”特罗说。“而且它承受的压力甚至比PIN键盘还要大。”
雷诺兹同样指出，把手已被发现含有高水平的粪便污染。
“为了减少暴露于有害微生物的风险，在使用前用消毒湿巾擦拭购物车把手，”她建议。
同样的道理也适用于购物车内部，因为那里存留着先前顾客的手和商品上的微生物。婴儿座椅也可能接触到脏尿布。
“另一个人们不太注意的地方是冷藏柜和冷冻柜的把手，”特罗说。
他解释说，由于打开这些门需要施加压力，这些把手成了“微生物的避风港”。
“杂货店中流行的冷藏物品门把手与其他许多空间相比，更不容易被清洁，”库布昌达尼说。
他建议如果必须触摸这些把手，尽量避免接触中间部分。
“散装食品箱和勺子往往被不干净的手污染，”雷诺兹说。
下次你在舀坚果、种子、香料、糖果等时要多加注意。
“确保在触摸把手或勺子前后洗手或使用手部消毒剂，”感染预防专家、感染控制和流行病学专业人员协会主席卡罗尔·麦莱（Carol McLay）说。“用消毒湿巾擦拭勺子或将勺子包在纸巾中。”
雷诺兹指出，生鲜区也可能藏有大量细菌。
“水果和蔬菜可能直接从田间运来，未经清洗，视其来源，可能喷洒过含有大肠菌群的肥料，”麦莱说，她还补充道，生鲜箱通常不会经常清洗，里面的东西会被多人触摸。
检查你的生鲜不仅让你了解其新鲜度，还可以看到是否有孔洞、裂纹或其他开口让细菌进入水果或蔬菜。尽量选择没有这些开口的生鲜，并将其放入袋中，以免直接接触你的购物车。
“仔细挑选生鲜，雷诺兹建议。‘在家彻底清洗水果和蔬菜。’
有效清洗你的生鲜，先洗手，然后用凉水冲洗水果和蔬菜，同时用手揉搓以去除表面的污垢和微生物。为了进一步清洗，你可以用蔬菜刷擦洗厚皮物品。（将果蔬浸泡在冷水和小苏打的溶液中可以更有效地去除农药残留。）
有多个理由仔细检查和挑选你的生鲜。Maria Korneeva 通过 Getty Images 提供
尽量在去超市之前或之后在家使用洗手间，而不是依赖现场的公共设施。
“避免使用杂货店内的洗手间，”库布昌达尼说。“有些区域可能无法持续消毒和清洁，如洗手间门把手。”
如果你必须在外使用洗手间，请记住这些把手可能高度污染。
“用纸巾开门，”麦莱说。
“研究表明，可重复使用的购物袋由于多次使用、食物溢出和清洗频率低，可能会滋生来自先前购物旅行的细菌，”雷诺兹说。
这就是为什么定期消毒你的可重复使用的袋子并只带干净的袋子去商店很重要。
“一项研究发现，97%的人从未清洗过他们的可重复使用的购物袋，”麦莱说。“我每次使用后都用消毒喷雾，那些可以放进洗衣机的袋子会定期清洗。根据袋子的不同，你可以用热水和肥皂清洗或使用消毒剂。确保彻底冲洗干净。”
“注意熟食柜台的玻璃表面，”麦莱说。“人们一直在触摸那个柜台。你会看到小孩子靠上去，鼻子贴在上面。”
这也是一个被触摸次数超过清洁次数的地方，所以避免将手放在那里。
“该区域还存在生肉交叉污染的高风险，”麦莱说。“注意不要将细菌从熟食柜台表面转移到其他食物上。”
她还建议确保你的生肉单独包装，以免在购物车和回家途中发生交叉污染。
“放置商品准备结账的传送带也可能充满细菌，”俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心感染预防专家基娅·帕克（Kia Parker）说。“这是可能发生溢出的地方，也是放置食品和其他物品的地方。”
尽量避免在放置商品时触摸传送带，并注意交叉污染。
“这种塑料非常多孔，很少被清洁，所以它真的会困住细菌，”麦莱说。
“许多杂货店有沙拉吧，那就像一个细菌自助餐，”麦莱说。
这种情况你也应该使用纸巾作为屏障来处理餐具，并使用手部消毒剂。
“小心使用夹子，因为它们通常不干净，”麦莱说。“确保你的手在前后都是干净的。”
“杂货店有点像健身房、飞机和急诊室，”特罗说。“我们知道最脏的地方，但我们不知道在我们之前触摸它们的人的微生物状况。我们不能指望它们完全没有微生物，这根本不可能——所以一定要照顾好自己以保持安全。”
他建议尽可能消毒。在开始购物前，用消毒湿巾擦拭购物车把手。触摸东西后使用酒精含量为62-70%的酒精类手部消毒剂。在购物前后正确洗手。
“尽量不要触摸脸部，”特罗补充道。“考虑到我们每小时至少触碰脸部16次，这很难做到，但在购物时，这些表面可能已经沾染了会令你生病的病原体。”
如果你非常担心，可以考虑戴围巾或脖套，以防止手接触口鼻。
“在非高峰时段购物可以减少暴露于高频接触表面和拥挤空间的机会，”雷诺兹补充道。“这些简单的预防措施可以帮助减少细菌传播并最小化健康风险。”
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