营养丰富的零食选择是健康饮食模式的重要组成部分。一把坚果或干果富含纤维，可以帮助你保持饱腹感——但有时你只是想吃一袋薯片，这完全没问题。
然而，如果你认为选择烤薯片比普通薯片更健康，那可能就错了。在最近一期《This Morning》节目中，微生物群落健康专家兼营养师梅根·罗西博士（Megan Rossi, Ph.D., RD）分享了这两种零食的区别。
“我们看一下成分列表，非常有趣的是，真正的薯片只有土豆，而烤薯片通常含有土豆片，这意味着它是一种超加工的土豆，有点像是预消化的。”她解释道。
罗西所说的“预消化”食品是指将整个食物（例如土豆变成土豆片）进行加工，从而消除了天然食物中的营养成分。
虽然烤薯片的卡路里和饱和脂肪含量可能略低于普通薯片，但它们所含的维生素和矿物质（如钾和维生素C）较少。
“而且，烤薯片往往添加了额外的调味料和糖分，”罗西补充道。这一点也适用于其他口味的普通薯片，比如酸奶油和洋葱味。
重要的是要记住，所有食物和饮料——包括普通薯片或烤薯片——都可以在适量的情况下纳入健康的饮食模式中。除非你特别喜欢烤薯片，否则最好还是选择成分简单的传统薯片。
“尽量选择只有三种成分的薯片：土豆、油和一些盐，”营养师建议。
薯片在家里也很容易自制（甚至可以说更美味）。从微波炉薯片到空气炸锅甜薯片，这些脆脆的小吃很容易DIY，并且你可以控制钠含量并根据自己的喜好调整调味料。
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