印度理工学院罗瑞基分校（IIT Roorkee）的研究人员发表了一项研究，探讨了母乳中脂肪球作为益生菌递送载体的潜力。这些益生菌在塑造微生物群落微生物群方面起着至关重要的作用，特别是在早产儿中，从而增强他们的整体健康和免疫力。该研究发表在《食品化学》杂志上，对婴儿健康和功能性食品的发展具有重要意义，符合印度政府通过先进科学研究促进健康和福祉的愿景。
这项由生物科学与生物工程系的阿姆巴提普迪教授（Prof Kiran Ambatipudi）领导的研究表明，母乳中的乳脂肪球膜（MFGM）作为一种生物活性成分，可以用作保护性基质来递送益生菌给婴儿。这些益生菌在塑造微生物群落微生物群方面起着关键作用，特别是对于早产儿，从而提升其整体健康和免疫力。
“母乳不仅是营养来源；它还是有益细菌从母亲传递给孩子的媒介，有助于健康微生物群落微生物群的发育。”阿姆巴提普迪教授表示。
研究表明，益生菌与乳膜基质之间存在协同作用，显示出对抗氧化应激的保护效果，并提出了针对特定食品应用的天然递送载体。研究人员还发现，两种存在于婴儿粪便中的有益细菌能够在胃微生物群落中很好地存活并发挥积极作用，而母乳中的乳脂肪球膜可以在这些有益细菌通过胃微生物群落时提供保护。
“这项杰出的研究体现了印度理工学院罗瑞基分校致力于解决关键健康挑战的开创性研究。通过探索母乳中的自然机制，我们的研究人员正在为全球婴儿的更健康未来做出贡献，这与印度政府建设更健康国家的愿景相一致。”印度理工学院罗瑞基分校校长潘特教授（Prof Kamal Kishore Pant）说道。
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