研究限制热量摄入是否能帮助我们延长寿命的科学家詹姆斯·怀特分享了他如何通过饮食、锻炼和减压来实现长寿。
詹姆斯·怀特是杜克大学的医学助理教授，他告诉《商业内幕》，限制热量摄入会在体内引起低水平的压力，这会触发某些过程，从我们的DNA中去除衰老标记，从而帮助我们的细胞在衰老过程中更高效地运作。在他的一项研究中，他和他的团队发现，摄入比其他小鼠少30%到40%热量的小鼠寿命延长了40%，相当于人类多活30年。但人类不是小鼠，因此这类研究只能提供进一步研究的概念验证，而不是可以直接应用于人类的结果。
在另一项为期两年的研究中，怀特还参与了对220名健康的非肥胖参与者的研究，他们每天比平时少吃约100到200卡路里。他们的心血管代谢健康得到了改善，生物老化速度也有所减缓。这是通过血液中的标志物（如白细胞比例和基因变化）来测量的。
然而，目前还没有足够的证据证明限制热量摄入可以帮助我们延长寿命。
尽管结果尚无定论，怀特并没有过分关注自己摄入了多少卡路里，而是将他的研究成果应用到生活中，选择营养丰富的食物，这些食物通常热量较低。他还尽量保持锻炼习惯，因为他觉得这样吃东西更有目的性，会吃得更健康。
怀特分享了他为延长寿命而做出的其他生活方式选择。
怀特认为人们不需要大幅减少热量摄入就能获得潜在的延寿益处，尤其是老年人应优先考虑保持肌肉量。相反，他尝试通过不过度进食来保持他认为的“健康”体重，即最佳的身体组成。“你必须找到一个对你身体安全的基准热量摄入水平，使你不会增加体重。然后偶尔如果你想减少几百卡路里的摄入，那也没问题。”他说，引用了2019年发表在《柳叶刀糖尿病与内分泌学》杂志上的一项研究。该研究发现，21至50岁的健康非肥胖参与者在两年内平均减少了11.9%的热量摄入后，患心血管代谢疾病的风险降低，血压水平和胰岛素敏感性也更好。
“但你不必一直长期限制热量摄入。即使你每周只减少一小部分天数的热量摄入，我们在研究中仍然看到了健康益处。”他补充道。
需要注意的是，对于18岁以下、怀孕、哺乳或有饮食失调史的人来说，限制热量摄入的饮食并不安全，注册营养师凯瑟琳·戈麦斯此前曾告诉《商业内幕》。
怀特优先选择瘦蛋白来源，如三文鱼。他一般关注自己摄入的热量数量，使用手机上的热量跟踪应用程序，而不是具体吃什么，但他优先选择瘦蛋白、蔬菜和健康脂肪。他还尽量限制碳水化合物的摄入，尤其是加工过的碳水化合物，因为它们更容易过量食用。
地中海饮食遵循类似的原则，连续第八年被《美国新闻与世界报道》评为最健康的饮食方式。它富含蔬菜、水果、全谷物和豆类，低加工食品和添加糖。
“很容易陷入一种工作时间长、睡眠少且整体感到压力大的生活节奏，”怀特说。
所以他尽量保证每晚八小时的睡眠，这有助于他减压。“压力是不可避免的，但睡眠是一种很好的恢复方式，”他说。“睡眠和压力是一个不断进行的工作，你只需要注意并倾听你的身体。”
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