杏子属于核果类水果，呈黄色圆形。这种水果提供了多种健康益处，以低热量和高营养著称。
此外，杏子含有强大的抗氧化剂，如叶黄素、玉米黄质和β-胡萝卜素，可以帮助身体抵抗自由基。最好带皮食用杏子，因为其皮富含纤维。
富含抗氧化剂
杏子富含抗氧化剂，包括维生素C、A和E。它们还含有绿原酸和槲皮素等多酚，有助于预防糖尿病和心脏病等疾病。
促进眼睛健康
杏子中最重要的化合物之一是维生素A和E，这两种维生素对眼睛健康至关重要。
维生素A在防止夜盲症方面起着重要作用，夜盲症是由眼睛中光敏感色素缺乏引起的。
维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，可以保护眼睛免受自由基的损害。
促进皮肤健康
皮肤容易出现皱纹、晒伤和紫外线伤害，这些都可能导致早衰和皮肤癌。杏子富含抗氧化剂，可能有助于防止这些损伤。
杏子含有维生素C和E，这两种维生素对于保持皮肤健康至关重要。
维生素C可以抵御环境污染物和紫外线伤害，帮助防止皱纹，并支持胶原蛋白的生成，使皮肤保持弹性。
β-胡萝卜素有助于防止晒伤。
促进微生物群落健康
杏子含有可溶性和不可溶性纤维：
可溶性纤维（如果胶和多糖）可溶于水，有助于调节血糖和胆固醇。
不可溶性纤维（如纤维素、半纤维素和木质素）增加粪便体积并改善消化。
纤维还可以减缓食物通过消化道的速度，并滋养有益的微生物群落细菌。
钾的丰富来源
钾是一种矿物质和电解质，负责传递神经信号、调节肌肉收缩和维持体液平衡。摄入足够的钾可以帮助防止腹胀，降低中风风险25%，并支持健康的血压水平。
保持身体水分
杏子含水量高，有助于调节血压、体温、关节健康和心率。
适当的水分补充支持营养物质的运输，防止低血压，并减轻心脏负担。
保护肝脏健康
杏子可能有助于保护肝脏免受氧化应激和潜在损害。这些发现主要基于动物研究，因此需要进一步研究来确认其对人体的影响。
促进皮肤健康
杏仁油或霜富含亚油酸、油酸以及维生素A和E，可以帮助滋润和滋养干燥的皮肤。
促进头发健康
杏仁油也用于护发产品中，以增强头发、减少干燥并促进头皮健康，这得益于其维生素和脂肪酸含量。
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