晚上吃酸奶，当消化系统趋于减慢时，可以帮助缓解腹胀和消化不良，同时还能增强身体对钙的吸收。
河内市Tam Anh综合医院消化科专家Dao Tran Tien医生解释说，一份典型的100克酸奶大约提供61千卡热量、3.5克蛋白质、4.7克碳水化合物和3.3克脂肪。作为发酵食品，酸奶富含蛋白质、钙、维生素B12、核黄素（B2）、磷、镁和益生菌。
酸奶还含有有益细菌，如保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，以及促进微生物群落中好细菌生长的益生菌。这有助于食物分解和营养吸收。
晚上吃酸奶对消化和整体健康有多种益处，包括以下几点：
1. 增强钙吸收
Tien医生解释说，酸奶中含有高量的钙和维生素D，使其成为晚上食用以增强身体对钙的吸收的理想食品。
2. 平衡微生物群落菌群
微生物群落中有益菌和有害菌的失衡会导致便秘、腹泻、肠易激综合症和结肠炎等消化问题。酸奶中的益生菌有助于恢复微生物群落菌群平衡，促进健康细菌的生长。这些益生菌还有助于减少微生物群落炎症并提高营养吸收。
3. 减少消化不良
乳糖不耐受的人在摄入乳制品后常会出现腹胀、胃痛或腹泻等症状。然而，酸奶经过发酵，部分乳糖被分解，使消化系统更容易处理，从而减少腹胀和消化不良，特别是在晚上。
酸奶中的益生菌还有助于减少微生物群落黏膜的炎症并支持消化。
4. 减少便秘
消化系统在晚上自然工作较慢，这可能导致腹胀和便秘，特别是对于纤维摄入不足的人来说。酸奶中的益生菌刺激微生物群落运动，促进微生物群落蠕动，并减轻便秘。Tien医生指出，经常在晚上吃酸奶的人比不吃酸奶的人更少出现便秘问题。
Tien医生建议在饭后而不是空腹时吃酸奶，以获得最佳效果。空腹吃酸奶可能会刺激胃黏膜，增加溃疡的风险。将酸奶与水果、燕麦、种子和坚果等其他食物结合，可以增强其营养价值，促进新陈代谢并支持微生物群落健康。
为了获得最佳的消化益处，建议选择无糖或低糖酸奶。添加糖的酸奶可能会导致肥胖并对微生物群落菌群产生负面影响。
此外，最好避免在晚餐后立即吃酸奶，因为这可能会导致腹胀并干扰消化，造成不适和因气体和腹胀而难以入睡。最佳的吃酸奶时间是在晚餐后一到两小时，此时胃已经消化了大部分食物。
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