一项研究表明，管理糖尿病可能导致显著的营养缺乏，超过45%的2型糖尿病患者缺乏关键的维生素和矿物质。这些缺乏症包括维生素D和B12。研究人员强调，解决这些缺乏症对于预防进一步的健康并发症至关重要。
人们通常知道糖尿病会带来一系列症状，如多尿、口渴、疲劳、伤口愈合缓慢和频繁感染。然而，一个较少为人知的事实是，管理糖尿病可能会导致人体缺乏重要的维生素和矿物质。一项发表在《BMJ营养、预防与健康》杂志上的新研究揭示了代谢紊乱如何增加多种营养缺乏的风险。
研究表明，对抗糖尿病可能会消耗体内的维生素、矿物质、电解质和其他重要营养素，从而进一步恶化病情。研究团队得出结论，通过饮食管理糖尿病的人可能会出现营养缺乏。
糖尿病是一种难以管理的疾病，因为它改变了身体处理葡萄糖的方式，因为胰腺无法产生足够的胰岛素或完全无法产生胰岛素。当负责血糖管理的胰岛素不足时，葡萄糖会留在血液中而不会进入细胞。这种多余的糖分会开始损害眼睛、肾脏、神经和心脏，使健康问题更加复杂。
根据这项新研究，多达45%的2型糖尿病患者存在多种维生素、矿物质和电解质的缺乏。
该研究由印度斋浦尔国际卫生管理研究所的兼职教授Daya Krishan Mangal博士领导的研究团队进行，分析了1998年至2023年间涉及超过52,500名参与者的132项先前研究的结果。
维生素D：最常见的缺乏症是在2型糖尿病患者中发现极低水平的维生素D，影响了超过60%的人群。
维生素B12：服用二甲双胍的糖尿病患者面临更高的B12缺乏风险。约29%的研究参与者维生素B12水平较低。
研究数据显示，女性糖尿病患者的维生素缺乏症比男性更常见。49%的女性存在维生素缺乏，而男性为43%。其他常见的缺乏症还包括镁（42%）和铁（28%）。生活在北美和南美的糖尿病患者出现维生素缺乏的可能性更大，达到54%。
研究人员指出，在治疗过程中，关注点更多地放在能量代谢和宏量营养素上，但解决受影响人群的具体微量营养素缺乏症非常重要，以防止疾病恶化并避免其众多并发症。
富含营养的食物：选择绿叶蔬菜、坚果、种子和低升糖指数水果，以满足日常维生素和矿物质需求。
强化食品：遵循纯素食生活方式的糖尿病患者可以选择强化植物奶、谷物和全谷物，以增加维生素D、B12和铁的摄入。
组合食物：特定的食物组合可以提高营养价值。例如，将富含维生素C的食物（如彩椒）与铁源（如菠菜）结合，可以增强吸收。
避免油炸：应选择更健康的烹饪方法，避免油炸食物，因为这会升高胆固醇和血压。蒸煮和烤制有助于保留营养，而不添加不健康的脂肪或糖分。
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