在最近的一项数据分析中，咖啡和茶的消费量与较低的头颈癌风险相关，包括口腔和喉部癌症。该研究结果已在线发布在Wiley出版的《癌症》杂志上，《癌症》是美国癌症学会的一份同行评审期刊。
头颈癌是全球第七大常见癌症，其发病率在低收入和中等收入国家呈上升趋势。许多研究评估了饮用咖啡或茶是否与头颈癌有关，但结果不一。
为了提供更多的见解，研究人员审查了国际头颈癌流行病学联盟（一个全球研究小组的合作组织）中14项不同科学家的研究数据。研究参与者填写了关于他们过去饮用含咖啡因咖啡、无咖啡因咖啡和茶的杯数/天/周/月/年的问卷。
当研究人员汇总了9,548名头颈癌患者和15,783名无癌症对照组的信息时，他们发现，与不喝咖啡的人相比，每天饮用超过4杯含咖啡因咖啡的人总体上患头颈癌的风险降低了17%，患口腔癌的风险降低了30%，患喉癌的风险降低了22%。每天饮用3-4杯含咖啡因咖啡与患下咽癌（一种位于喉咙底部的癌症）的风险降低41%相关。
饮用无咖啡因咖啡与患口腔癌的风险降低25%相关。饮用茶与患下咽癌的风险降低29%相关。此外，每天饮用1杯或更少的茶与总体上患头颈癌的风险降低9%和患下咽癌的风险降低27%相关，但每天饮用超过1杯茶与患喉癌的风险增加38%相关。
“尽管之前有研究指出饮用咖啡和茶可以降低癌症风险，但这项研究强调了它们对头颈癌不同部位的不同影响，包括观察到即使是无咖啡因咖啡也具有一定的积极影响。”盐湖城亨茨曼癌症研究所和犹他大学医学院的资深作者李元钦博士说，“咖啡和茶的习惯相当复杂，这些发现支持了进一步研究咖啡和茶对降低癌症风险的影响的需求。”
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