对于许多人来说，雄心勃勃的新年决心已经渐渐被抛诸脑后，但新的一年可以是一个改变微小健康习惯的好时机——通过添加一些小小的改进来提升我们的健康和福祉，这是一种更可持续的方式来度过2025年。
选择在基本均衡饮食的基础上添加特定营养素，有助于从多个方面改善身体系统，这是一个很好的开始。例如，功能性蘑菇（不是你在当地Tesco超市货架上能找到的那种）据说富含增强健康的超级力量。
近年来，蘑菇品种如桦褐孔菌、冬虫夏草和灵芝因其益处而备受赞誉，但火鸡尾蘑菇，这种色彩鲜艳的真菌，在中国医学中已有数百年的历史，最近在健康领域引起了轰动。
“两千多年来，药用蘑菇一直在中国传统医学（TCM）中用于改善健康，”蘑菇营养专家和中医专家Robin Burby解释道。
如果你最近刷过TikTok，你可能已经看到了带有#火鸡尾标签的视频。这种功能性的真菌因其美丽的扇形外观而得名，形似火鸡展开的尾巴，正作为一种多功能健康辅助品被广泛使用。
尽管研究仍然相对有限，仍需更多高质量的人体试验来证明其有效性，但早期研究已取得了一些令人印象深刻的结果。因此，火鸡尾提取物已被广泛应用于蛋白质粉、营养补充剂混合物，甚至有由这种蘑菇制成的咖啡。然而，找到值得信赖且安全的火鸡尾产品往往像是一场雷区。
“市场上的一些蘑菇产品可能并不含有多少真正的蘑菇——实际上，一项美国研究发现，75%的灵芝产品并未含有其所宣传的成分，”蘑菇种植者兼Superfungi创始人Marley Burns分享道。
在选择火鸡尾产品时，需要注意一些警示信号。仔细检查成分表，查看是否有填充剂和填充物。如果这些成分在标签上的位置靠前，则该产品可能是低质量的。
“寻找完全可追溯的产品，尽可能选择在英国种植、采集和提取的产品。它是本地产品，我们应该避免进口产品，”Burns补充道。
关于健康益处，以下是其中一些所谓的优点：
火鸡尾被认为是一种免疫调节剂——用非科学术语来说，这意味着它可以调整免疫系统的反应，或刺激或抑制它。一项分析了十年间特定蘑菇（包括火鸡尾）数据的临床回顾揭示了癌症治疗中的一些令人信服的结果。
证据表明，蘑菇中特有的多糖化合物（蛋白质结合碳水化合物）可能有助于防止某些癌症的转移，并减少化疗引起的副作用，特别是结直肠癌、乳腺癌和胃癌。
日本的医疗行业在这方面一直走在前列。几十年来，医生们一直在使用一种名为Krestin的火鸡尾提取物来辅助癌症治疗，结果令人鼓舞。“日本人多年来一直将火鸡尾作为辅助疗法用于免疫缺陷状况，并清楚了解其机制通过多糖Krestin（PSK）增加巨噬细胞（白细胞活动），”Burns表示。
本质上，火鸡尾中的多糖被认为有助于刺激对毒素的免疫力并调节身体的免疫反应。然而，由于癌症是一种复杂的多因素疾病，仍需进一步证据来充分理解其效果和潜在风险。
“其他国家确实有一些良好的同行评审研究，但仍需进行更彻底的研究以更全面地了解这些化合物，”Burns解释道。
过去十年间，我们已经成为一个对微生物群落健康着迷的国家，而火鸡尾被认为是最新的促进消化健康的辅助品。蘑菇提取物作为一种益生元（喂养和滋养微生物群落内有益益生菌的纤维），正在获得关注，以促进整体健康。
再次强调，正是独特的多糖物质（称为PSP和PSK）被认为具有积极作用。
一项研究表明，服用火鸡尾提取物八周后，微生物群落微生物组发生了积极变化，具体表现为增加了有益的双歧杆菌和乳酸菌菌株，同时减少了有害细菌如梭状芽孢杆菌和葡萄球菌。
这在从改善心理健康（现已知与微生物群落健康密切相关）到增强免疫力等方面都可能带来重大突破。“此外，一些研究表明，对于炎症性肠病（IBD）、克罗恩病和其他炎症性肠病，也有益处，”Burns补充道。
如果你现在正努力重新投入锻炼，火鸡尾可以帮助你实现健身目标。有关使用蘑菇提取物提升运动表现的研究很有希望——特别是在对抗运动引起的疲劳方面。
“在中医中，火鸡尾（云芝）用于增强能量，效果很好，”Burby说。一项研究表明，火鸡尾提取物有助于减少疲劳标志物并提高运动表现——这项研究是在老鼠身上进行的，但认为对人体也有类似的积极作用。
如果你希望通过健康的策略如每周摄入30种植物或多吃发酵食品来减轻体重，火鸡尾可能是帮助你实现减肥目标的额外助力。
它被认为有助于改善我们身体使用血糖平衡激素胰岛素的方式，这对于抵抗食物渴望、维持稳定体重以及管理与血糖相关的疾病如二型糖尿病至关重要。
虽然研究对象是啮齿动物而非人类，但实验表明，患有糖尿病的老鼠在接受火鸡尾提取物后，血糖水平显著降低，胰岛素抵抗也有所改善。
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