核桃富含欧米伽-3脂肪酸、抗氧化剂和必需营养素，有助于心脏健康、认知功能和延年益寿。研究表明，每周食用两次核桃的女性健康老化的几率高出20%。核桃可降低心血管疾病的风险，改善胆固醇水平，并对抗氧化损伤，即使每天仅摄入10克也能带来显著的好处。
坚果是任何饮食中的绝佳补充，但有些坚果因富含特定营养成分而更为出色。最近发表在《衰老研究杂志》上的一项研究表明，核桃在促进健康老化方面表现突出。研究跟踪了近34,000名50多岁至60多岁的女性，发现每周食用两次核桃的女性在晚年保持良好身心健康的几率高出20%。核桃因其富含欧米伽-3脂肪酸、抗氧化剂和必需营养素，对心脏健康、认知功能和整体寿命有着独特的作用。
核桃因其含有大量多不饱和脂肪，特别是欧米伽-3脂肪酸，而成为营养丰富的坚果。它们是唯一含有大量α-亚麻酸（ALA）的坚果。每盎司核桃提供宝贵的蛋白质、纤维和镁等营养素。核桃还获得了美国心脏协会的“心脏检查”标志认证，表明其符合心脏健康食品的标准。
核桃的抗衰老益处显著。核桃中含有多种成分，如脂肪酸、纤维和必需维生素及矿物质，在体内具有抗氧化和抗炎作用。抗衰老方面，核桃支持心脏和微生物群落健康，减少炎症，并促进健康体重，从而促进最佳健康和长寿。护士健康研究的结果显示，核桃与健康老化之间有独特的联系。在33,931名参与者中，只有16%的人被定义为“健康老化”，即保持良好的心理健康，没有重大慢性疾病和身体残疾。
多项研究表明，定期食用核桃可以降低各种疾病的风险，包括心血管疾病、抑郁症和糖尿病，同时改善认知功能并保护大脑免受年龄相关衰退的影响。这些健康益处主要源于核桃的强大抗氧化剂，它们能对抗体内的氧化损伤并改善多个健康指标。
核桃的心血管益处广泛，包括降低血压和减少低密度脂蛋白胆固醇。2021年发表在《循环》杂志上的一项研究证实了这一点，该研究观察了连续两年每天食用两份核桃的老年成年人。这项最新试验确认了早期研究的发现，即在饮食中添加核桃似乎可以改善胆固醇水平。
2023年发表在《营养素》杂志上的一篇综述指出，每天食用10克核桃（大约五个核桃半）即可降低心血管疾病的风险。FDA建议每天食用坚果以获得心脏健康益处。然而，单靠一种食物无法改变整个饮食结构，总体健康的生活方式选择仍然至关重要。梅奥诊所建议成年人每周食用四到六份无盐坚果，尽管坚果健康，但应适量食用。选择生的、干烤的或无盐坚果以减少额外的盐分和糖分摄入。可以在家中用喜欢的香料烤制生坚果，以获得更令人满意的零食体验。
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