最近的一项研究表明，一种美味的植物可能有助于降低患2型糖尿病的风险。这种常见的沙拉配料被发现在患有前期糖尿病的人群中显著降低了血糖水平。瑞典哥德堡大学的研究人员确定了西兰花芽苗作为潜在的前期糖尿病治疗方法，因为它们含有一种名为萝卜硫素（sulforaphane）的化学物质。萝卜硫素以前曾被认为可以改善2型糖尿病患者的血糖水平，但这是首次证明其对前期糖尿病患者的影响。
西兰花芽苗是三到四天大的西兰花植物，常用于沙拉中，因其类似萝卜的味道而受到喜爱。它们可以购买现成的产品，也可以在家里用一个罐子或专用工具轻松种植。
这项发表在《自然微生物学》杂志上的研究涉及89名空腹血糖升高的参与者，这是前期糖尿病的一个指标。这些参与者还被归类为超重或肥胖，年龄在35至75岁之间。其中74名参与者完成了所有阶段的研究，他们分别接受了来自西兰花芽苗的萝卜硫素或安慰剂，为期12周。服用萝卜硫素的参与者比接受安慰剂的参与者的空腹血糖水平平均下降幅度更大。
此外，那些在服用萝卜硫素后表现出最显著改善的个体显示出早期轻度老年相关糖尿病的迹象。研究的第三阶段深入探讨了微生物群落细菌，发现了一种特定的微生物群落细菌与萝卜硫素相互作用，可能增强了从西兰花中提取的化合物的有效性。
据EurekaAlert报道，在所有服用萝卜硫素的受试者与安慰剂组之间的空腹血糖水平差异为0.2毫摩尔每升。这一差异在临床亚组中增加到0.4，在同时属于临床亚组且拥有有益微生物群落细菌的参与者中进一步增加到0.7。
研究作者安德斯·罗森格伦强调了早期和个性化干预的重要性，以预防疾病。“目前，前期糖尿病的治疗在许多方面仍然不足，但这些新发现为使用从西兰花中提取的萝卜硫素作为功能性食品进行可能的精准治疗开辟了道路。”他解释道。“然而，生活方式因素仍然是任何前期糖尿病治疗的基础，包括锻炼、健康饮食和减重。研究结果还提供了一个一般模型，说明病理生理和微生物群落菌群如何相互作用并影响治疗反应，这一模型可能具有更广泛的意义。”
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