膳食纤维在我们的消化系统正常运作中起着至关重要的作用。它有助于微生物群落蠕动、调节血糖水平、促进饱腹感，甚至可能有助于预防某些慢性疾病，如2型糖尿病和心血管疾病。蔬菜是膳食纤维的最佳来源之一！
在这篇文章中，我们将揭示富含纤维的顶级蔬菜、它们的益处以及如何轻松将它们融入你的饮食中。
纤维是存在于植物性食物中的不可消化碳水化合物。主要有两种类型：
可溶性纤维： 溶于水，形成一种黏稠的凝胶，减缓消化过程。
不可溶性纤维： 不溶于水，但会增加粪便体积，从而促进良好的微生物群落蠕动。
法国食品卫生安全署（ANSES）建议成年人每天摄入0.8至1盎司（25至30克）的纤维。
以下是按每3.5盎司（100克）平均值分类的蔬菜列表：
洋蓟富含可溶性纤维，特别是菊粉，有助于良好消化并支持微生物群落菌群。
豌豆不仅是纤维的良好来源，还富含植物蛋白。
除了是铁的来源，菠菜还富含不可溶性纤维。
布鲁塞尔芽甘蓝对微生物群落蠕动非常有益，同时富含抗氧化剂。
绿豆很容易加入餐食中，有助于日常纤维摄入。
这种十字花科蔬菜是真正的健康盟友，富含纤维和维生素C。
作为零食或切碎食用都很方便，胡萝卜是纤维和β-胡萝卜素的良好来源。
大葱含有菊粉，这是一种益生元纤维，对微生物群落菌群有益。
甜菜可以改善消化，并具有有趣的抗氧化特性。
虽然纤维含量不如其他蔬菜丰富，但它仍然是均衡饮食中的好选择。
增加富含纤维的蔬菜摄入量是一种简单、自然且有效的方法，可以改善消化和整体健康。采用多样化的、色彩丰富的平衡饮食，充分利用这些超级食物的好处！:)
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