医生表示，食用未熟的香蕉可以带来许多健康益处，包括预防结直肠癌。肥胖、糖尿病和代谢专家威廉·阿里亚斯博士在接受Lavan Guardia采访时说，未熟香蕉中的营养成分可以帮助预防多种疾病。
阿里亚斯博士在Instagram上强调了食用未熟香蕉的好处，并解释说：“每天食用未熟香蕉可以降低患结直肠癌的风险，因为它们含有高量的抗性淀粉。”
“未熟香蕉是一种非常棒的食物，我这么说不仅是因为它们美味、营养丰富且多样，还因为在近年来科学研究已经表明，它是一种强大的食物，可以预防慢性疾病。”阿里亚斯博士说。他指出，尽管许多人不知道香蕉的这些好处，但这些好处得到了多年研究的支持。
他解释说，这种水果在未熟时含有高含量的抗性淀粉，这对微生物群落微生物群非常有益。一旦摄入，这种不可消化的碳水化合物会到达结肠，在那里被有益细菌发酵，促进短链脂肪酸的产生。“它富含一种成分，可以促进微生物群落微生物群的健康和结肠中短链脂肪酸的产生。这些脂肪酸对代谢的正常运作有重要影响。”
“由于其高含量的抗性淀粉，每天食用未熟香蕉可以降低患结直肠癌的风险。”他说。结直肠癌是一种起源于结肠或直肠的肿瘤，通常与不良饮食习惯、超重、吸烟或饮酒有关。
科学证明，抗性淀粉可以完整地通过小肠，为结肠细胞提供大量能量。此外，2007年的一项研究表明，喂食富含抗性淀粉饮食的大鼠比其他大鼠患结肠癌前病变和炎症更少。
此外，这位专家断言，“每天食用一小份未熟香蕉可以显著降低患糖尿病、肥胖和高胆固醇的风险。”这是因为抗性淀粉在微生物群落中不会迅速被消化，避免了血糖峰值，有助于改善胰岛素。对于肥胖来说，抗性淀粉起到纤维的作用，增加饱腹感。至于胆固醇，抗性淀粉通过滋养微生物群落中的有益细菌，帮助减少胆固醇的吸收。
阿里亚斯博士保证，这些特性仅存在于未熟香蕉中。成熟的香蕉不会对身体产生同样的效果，因为随着香蕉成熟，它会失去这种特性。因此，当香蕉成熟时，淀粉分解成葡萄糖等糖类。“所以让我们吃未熟香蕉吧；这是爱上真正食物的另一个理由。”他补充道。
一项来自美国国家医学图书馆的研究证实了未熟香蕉的健康益处。该研究发现，食用抗性淀粉食物来源（如未熟香蕉生物质）可以刺激短链脂肪酸生产菌的增殖，这有助于微生物群落健康并降低慢性疾病的风险。研究还发现，人类研究表明，未熟香蕉生物质可以控制儿童的微生物群落功能障碍，并显示出潜在的抗肥胖、抗血脂异常和抗糖尿病作用。在大鼠中，生物质的摄入也显示出潜在的抗肥胖、抗血脂异常和抗糖尿病作用。
结论是：“未熟香蕉生物质的消费似乎对微生物群落功能和潜在的肥胖、血脂异常和糖尿病有有益的影响。这些影响可能与生物质中3型抗性淀粉导致的粪便中短链脂肪酸浓度增加有关。”
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