【译文全文】
皮肤健康
作者：Stephanie Brown
发表日期：2025年3月17日
医学审查：Elizabeth Barnes, RDN
Anna-Ok / Getty Images
在护肤领域，视黄醇可以帮助减少细纹、皱纹和其他衰老迹象。最近，一些网红开始推广“吃视黄醇”以从内到外改善皮肤。
这并不意味着直接摄入视黄醇类护肤品。视黄醇是一种维生素A的形式，因此这种趋势的支持者提倡食用富含维生素A或β-胡萝卜素的食物，后者可以在体内转化为视黄醇。
黄色、橙色和绿色的水果和蔬菜——如胡萝卜和木瓜——含有大量的β-胡萝卜素。一些网红分享了自己食用这些食物以支持皮肤健康的视频。
“有研究表明，大量食用富含β-胡萝卜素的食物的人确实会有一种被认为是更有吸引力的皮肤光泽。”Rajani Katta博士说，她是贝勒医学院和麦戈文医学院的临床教师，也是认证的皮肤科医生。
选择有助于皮肤清晰的食物并不是一个新概念。有些人为了防止痤疮爆发而避免糖和牛奶。去年的“护肤早餐”潮流提倡食用高脂肪鱼类和汤来减少炎症并提升肤色。
那么，你应该放弃面部精华液而改吃视黄醇吗？以下是营养学和皮肤病学专家的看法。
人体需要维生素A来促进生长、繁殖、免疫功能和视力。虽然罕见，但维生素A缺乏的人可能会出现皮肤问题或夜盲症。
视黄醇是一种脂溶性维生素，对于许多身体功能（包括皮肤健康）都是必需的，休斯顿注册营养师、美国营养与饮食学会发言人John "Wesley" McWhorter博士说。
视黄醇还促进伤口愈合，保护皮肤免受干燥，并维持鼻腔和口腔黏膜。一项2019年的大型研究发现，摄入足够的膳食维生素A可能有助于降低一种常见类型皮肤癌的风险。
研究表明，将视黄醇霜涂抹在皮肤上可以改善皮肤质地并减少细纹。处方视黄酸，另一种形式的维生素A，在治疗痤疮方面效果显著。
然而，吃一碗胡萝卜不会对你的皮肤产生同样的效果。Henry Ford Health的认证皮肤科医生Anna Axelson博士表示，局部视黄酸治疗在减少痤疮和光老化方面效果明显。
“虽然富含视黄醇的食物是有益的，但它们不能替代医疗治疗。”Axelson在电子邮件中告诉Verywell。
一些网红还饮用由胡萝卜、姜和柑橘等橙色和黄色农产品制成的鲜艳视黄醇果汁。然而，在榨汁过程中，你可能会失去一些健康益处。
“作为一个一般规则，我不推荐果汁，因为果肉实际上是纤维，而纤维对微生物群落微生物群非常有益。我们知道，当微生物群落微生物群健康时，它会对皮肤有很多益处。”Katta说。
她补充说，虽然果汁中的β-胡萝卜素可能提供一些皮肤保护作用，但最好还是制作奶昔，因为奶昔仍然含有一些纤维。
“吃视黄醇”的趋势除了对皮肤有益之外，还有很多其他好处。大多数美国人没有摄入足够的水果和蔬菜，因此在饮食中添加更多的植物性视黄醇来源可以帮助促进整体健康，降低血压，并减少心脏病风险。
过量的维生素A会导致视力模糊、肝脏损伤以及皮肤瘙痒或脱皮，但这主要是人们服用高剂量维生素A补充剂时才会出现的问题。
与其依赖补充剂，不如专注于摄入各种水果和蔬菜，并限制添加糖和高度加工食品。“现实是，你需要吃均衡的饮食。你需要进行其他良好的生活方式因素，比如高质量的睡眠和减轻压力。”McWhorter说。
此外，关于这一趋势对皮肤健康的益处，需要管理好期望值。根据Katta的说法，食物中的维生素A无法有效治疗痤疮或显著减少衰老迹象。
“但是，[β-胡萝卜素]可以通过提供额外的保护来减缓皮肤衰老的过程，因为它们具有很强的抗氧化作用，可以保护皮肤免受紫外线辐射的损害。”Katta说。
食用富含维生素A的食物（如胡萝卜和木瓜）可以支持整体皮肤健康，但它们不能替代局部视黄醇治疗。虽然β-胡萝卜素可能提供一些皮肤益处和对紫外线的保护，但它不会像视黄醇精华液或处方视黄酸那样具有抗衰老或抗痤疮的效果。专家建议注重均衡饮食、高质量睡眠和全面的护肤程序，以获得最佳效果。
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