杭州一名30岁的张女士，她每天都离不开咖啡，饮食还不规律。她常常忘记吃午餐，靠零食充饥，晚餐又偏爱辛辣食物。不久之后，她开始出现胃痛和反酸症状，今年年初嗓子也不舒服了，近期疼得如同吞刀片一般。经杭州市临平区中西结合医院医生诊断，她患上了反流性咽喉炎。
原来，咖啡会刺激胃酸分泌，长期或者空腹饮用，过度的胃酸分泌可能诱发肠胃炎、慢性胃炎等疾病。而她这种不规律的饮食与咖啡的刺激叠加在一起，加重了肠胃负担，导致晚上胃酸反流至咽喉，引发炎症。对此，我们应引以为戒，重视饮食对健康的影响，关注肠胃与咽喉健康。
咖啡对身体有哪些刺激作用
一般情况下，成年人每天的咖啡因摄入量不建议超过400毫克，可以帮助人们提神醒脑。但也不是所有人都适合喝咖啡，像反流性疾病患者、消化性溃疡患者、心律失常人群、高血压患者、睡眠障碍患者等喝咖啡容易被刺激到。
- 首先，咖啡会刺激胃酸分泌。就好像我们身体里有个控制胃酸分泌的“开关”，咖啡一喝下去，这个“开关”就被打开了，胃酸就大量地分泌出来。长期或者空腹喝咖啡，这个“开关”就会一直处于被过度触发的状态。
- 其次，咖啡还会影响神经系统。它能让人变得兴奋，有时候喝多了晚上就可能睡不着觉。对于一些本身神经比较敏感的人来说，可能会感觉心跳加快，就像心里有只小兔子在蹦跶一样。
- 再者，咖啡对肠胃有刺激作用。它可能会使肠胃蠕动加快，这对于肠胃比较脆弱的人来说，就可能会引起肠胃不适，比如肚子痛或者拉肚子等情况。
不良饮食习惯加重肠胃负担
在日常生活中，除了咖啡，还存在不少会加重肠胃负担的饮食习惯。
- 其一，不规律饮食。就像张女士那样忘记吃午餐，靠零食充饥，身体就无法按照正常的节奏来消化食物。肠胃就像一个勤劳的小工人，本来每天按部就班地工作，突然被打乱节奏，就会不知所措。
- 其二，偏好辛辣食物。辛辣食物如同在肠胃里燃烧的小火苗，吃多了会刺激肠胃黏膜。例如经常吃很辣的火锅或者麻辣烫，肠胃黏膜长期受到刺激，就容易出现问题。
- 其三，暴饮暴食。一顿饭吃太多，肠胃一下子要处理大量的食物，就像小马拉大车一样，非常吃力。而且吃太多还容易导致消化不良，食物在肠胃里堆积，产生胀气等不舒服的感觉。
- 其四，吃太多油腻食物。油腻的食物消化起来比较困难，就好像油把肠胃的通道堵住了一部分。像油炸食品，吃多了会让肠胃的负担变得很重。
如何养成健康的饮食习惯来避免肠胃和咽喉问题
- 规律用餐。每天要按时吃三餐，这就如同给肠胃设定了一个固定的工作时间表。早餐要在固定的时间吃，比如早上7 - 8点，可以选择面包、鸡蛋、牛奶等营养丰富的食物。午餐在12 - 13点左右，要有适量的蛋白质、碳水化合物和蔬菜，例如可以吃鸡肉、米饭和各种青菜。晚餐在18 - 19点，要吃清淡一些，像鱼肉、粥和一些凉拌蔬菜就很不错。
- 食物选择。多吃清淡、易消化的食物。比如米粥，它煮得很烂，很容易被肠胃吸收。辛辣食物能少吃就少吃，油腻的油炸食品也要控制，高糖的甜品也不要吃太多。
- 细嚼慢咽。在吃饭的时候，要充分咀嚼食物。每一口食物咀嚼15 - 20次左右，这样可以让食物变得更细碎，减轻肠胃的消化负担，就像把大石块变成小石子，肠胃处理起来就轻松多了。
总之，饮食习惯对健康有着重要的影响。咖啡虽然受到很多人的喜爱，但并不适合所有人，我们要根据自己的身体状况来选择是否饮用以及饮用量。同时，养成健康的饮食习惯，避免加重肠胃负担的不良习惯，这对保护我们的肠胃和咽喉健康是非常必要的。